ネイティブシー奄美

わたしにとって奄美のフルーツといえばたんかん！島バナナでも、スモモでもパッションフルーツでも、ましてやドラゴンフルーツなどではなく…。

島に初めて来たときはシーズンがあることなど知らず、一年中たんかんが食べられると期待してきてがっかりしたりもしました。ちなみにそれは昨年４月のこと(T_T)

そんな待ちに待ったたんかんの季節です。

この時期の島では袋詰めになってどこでも、安く手に入る、なんて贅沢でしょう！

ということで厨房でも最近は毎日のように登場する、たんかんでデザートを作りまい！です

たんかんの薄皮と皮のうらの白い部分をとり除いたものでマーマレードを作り

ほんとはタルトにしたい！と思ったんですが、時間がないと却下され…　ﾟﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ

今回はチーズケーキ生地に混ぜこみました

オーブンで約40分蒸し焼き

できました～　　(^o^)/

日替わりデザート、デザート盛り合わせとしてお出ししています。

たんかんが大好きー！とおもっていましたが、今日厨房のはよ姉さんにいただいた金柑も止まりません！

厨房スタッフ　わたなべでしたヽ(*´∀｀)ノ

倉崎海岸より、本日の空模様をパシャリ！！

曇り空との天気予報を裏切り、見事に晴れてくれました！

此処暫く曇りや雨の日が続きめっきり冷え込んでいただけに、この晴れ間には

当ホテルにお泊りのお客様もとてもお喜びになり、当方としても

青い海に青い空と絶好のロケーションだな～と改めて感じ入った今日この頃でした。