ネイティブシー奄美

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房スタッフ渡邉です

今日は季節の島のデザートを作ります。パッションフルーツのタルトです

じつは私、酸味が強いイメージであまり好きではありませんでしたが…。

そんなパッションフルーツでコンフィチュールを作りフィリングにします

普通に食べるのはこの部分です↓

ですが…、厨房では皮の部分も使います

茹でた皮はけっこう苦いんですが、これが味に深みを出してくれます。

昨日から仕込んでおいたタルト生地を焼きます。

パッションフルーツのフィリングを。

先ほどのパッションフルーツの皮がこんなに鮮やかなピンク色に！

パッションの甘酸っぱさと絶妙にマッチして、ジャムとしても最高です！

ダマンド生地をのせたらオーブンへ

焼きあがりました(^O^)/

島のパッションフルーツがギュッと詰まったタルトをどうぞお試しください。

明日の奄美の天気は晴れ。
気温は29℃の予報です。

＜奄美大島の観光にもおすすめなホテル｜ネイティブシー奄美＞

こんにちは！！

奄美大島のホテル・ネイティブシー奄美

ブログ担当の泉です。

私事ではありますが、6月9日に私の父と母が大阪から

来てくれたので、ちょうど6月が結婚記念日なのでサプライズをしました！

厨房の川畑さんに歌をうたって頂き最後はみんなで六調で踊りました。

とても楽しかったです♥

サプライズのケーキは厨房の渡辺さんが作ってくださいました！

黒糖チーズケーキ、とっても美味しかったです♥